Récolte : Laboule (Ardèche)

Profil : Puissant, boisé, avec une amertume tannique caractéristique en fin de bouche. C'est un miel de caractère, persistant et peu sucré au palais.

Texture : Liquide, d'une couleur ambre sombre.

Accord : Idéal avec des fromages affinés (brebis, chèvre sec) ou pour apporter du relief à une préparation culinaire.