Nos Valeurs
L'esprit de notre miellerie
Chez Goût de Miel, nous ne cherchons pas à fabriquer un goût constant. Nous plaçons nos abeilles à un certain endroit, à un certain moment, et nous acceptons la surprise de chaque récolte. Le climat et la flore décident des arômes ; notre rôle est simplement de mettre en pot le résultat d'une saison.
Nos Valeurs
La Sincérité
Nous sommes simples et nous voulons que nos miels le soient aussi. On dit souvent que le miel est le reflet de la nature, mais il est aussi le reflet de ceux qui le font. Chez Goût de Miel, nous mettons tout ce que nous sommes dans notre travail. Nous travaillons avec soin la cristallisation pour obtenir une texture fine et fondante, dans le respect total du produit.
Le Partage
C’est le cœur de notre démarche. Nous aimons expliquer la réalité de notre quotidien : pourquoi un miel est amer, pourquoi une texture change d'une année à l'autre. Goût de Miel, c’est vous transmettre ce que nous apprenons au fil des saisons et vous faire découvrir la diversité du savoir-faire de transhumance.
L’exigence du Packaging
Notre réflexion sur le contenant a été aussi exigeante que celle sur le contenu. Nous avons banni les matières superflues : nos coffrets sont en carton 100% recyclé avec une gravure laser pour éviter les encres chimiques. Le verre vient d’Allemagne, les capsules de France et nos étiquettes sont fabriquées en France.
La Qualité et le Bio
Travailler en Bio est pour nous une évidence technique et éthique. Cela impose un respect total du cycle des ruches et une exigence de transparence absolue sur les analyses polliniques et l’origine botanique de chaque pot. Nous voulons que chaque dégustation soit une preuve de cette qualité brute.