Récolte : Massif du Tanneron.

Botanique : Miellat de Chêne

Profil : Texture sirupeuse, très sec. Nez boisé intense. Saveurs résineuses (pin) et chaudes, évoquant le fruit confit et le sucre cuit.

Accord : Fromages de caractère (pâte persillée) ou laquage de viandes.